01 BLOG

Blog

We hebben al een tijd de forellen van forellenkwekerij ‘het Smallert’ in ons assortiment. En de forel is zeker populair geworden. De liefhebbers van vis geven wel als feedback dat ze graag meer soorten vis in het assortiment willen. Daarom zijn we op zoek gegaan naar vis met een goed verhaal, en dat hebben we gevonden!

schar 1 kopie

 

In Den Oever zitten garnalen en langoustine vissers.  Dat zijn relatief kleine vissersboten met een gering vermogen die aan de Nederlandse, maar ook in Duits, Deens en Belgisch gebied. De vangst wordt via de afslag in Den Oever verhandeld. In de netten zit niet alleen garnaal of langoustine, maar ook andere vissen. Dat wordt officieel bijvangst genoemd, maar de vissers noemen het veel liever meevangst. Want, het is gewoon hele goede vis! Bijvangst klinkt toch wel wat negatief. In de meevangst zitten bijzondere, tegenwoordig minder bekende vissoorten die meer dan de moeite waard zijn. Voorbeelden zijn steenbolk, wijting en schar. Deze vissoorten werden vroeger wel gewaardeerd, maar zijn in de verdrukking gekomen door de opkomst van tilapia uit de intensieve vishouderij. Tijd om er weer van te gaan genieten!

We gaan spoedig beginnen met het in de winkel zetten van een heel fraai assortiment. Dat assortiment zal dynamisch zijn omdat het aanbod seizoensafhankelijk is. Ook bij ons visassortiment geldt dat u als klant altijd met verzoeken kunt komen! Wij kijken dan met de vissers of het mogelijk is.  

 EU Organic Logo
© OKvlees.nl | Fotografie: Dutch Food Art | Vragen of suggesties? info@okvlees.nl | Bel 06-21917040