01 BLOG

Blog

ribkarbonade

Er is weer vol enthousiasme meegedaan met de OKvlees.nl karbonadetest die we in de vorige nieuwsbrief aankondigden. Er waren veel meer belangstellenden dan dat we testpakketjes hadden voorbereid. Dus als we u teleurgesteld hebben: sorry, maar we hadden niet meer.. De reacties stroomden ook snel binnen en waren als vanouds erg doordacht. Onze complimenten! Niet iedereen heeft nog gereageerd, en de missende reacties zijn nog meer dan welkom. Maar het verschil is zo duidelijk dat de resultaten niet echt fundamenteel meer zullen veranderen. Vandaar dat we nu al de uitkomst delen.

Het resultaat verraste mij en de boer heel erg. En dat geeft maar weer eens aan dat blind testen erg waardevol is! We waren ervan overtuigd dat de nieuwe karbonade beter uit de bus zou komen dan de OKvlees.nl karbonade, die op zich al heel lekker is. Niet dus, hoewel de verschillen klein blijken te zijn. De meerderheid had een voorkeur voor de OKvlees.nl karbonade. Bemoedigend om te lezen was dat meer dierwelzijn dan biologisch zeer gewaardeerd wordt, en dat het dan ook best duurder mag zijn.

De resultaten zijn zeker geen reden om niet door te gaan met de boer met dit concept. De test heeft geleerd dat de kwaliteit niet stabiel genoeg is. Een bijzonder waardevol leermoment. Er ligt dus huiswerk voor de boer, waar op dit moment al hard aan gewerkt wordt. Als we voldoende overtuigd zijn van de stabiliteit van de vleeskwaliteit op het verwachte hoge niveau gaan we opnieuw testen. En als het hele verhaal dan klopt: meer dierwelzijn én meer smaak en met een realistische prijsverhoging dan komt het echt wel in de webwinkel

We houden u op de hoogte en bedankt voor uw bijdrages!

 EU Organic Logo
© OKvlees.nl | Fotografie: Dutch Food Art | Vragen of suggesties? info@okvlees.nl | Bel 06-21917040